Le  sirop de sapin bio d'Abies Lagrimus est issue d'une longue macération des cônes de sapin (Abies Alba) dans du sucre, selon une recette traditionnelle.

 

La récolte démarre en été lorsque le pignes muries sont gorgées de sève et de résine. Elles sont entièrement récoltées à la main et mises en macération le jour même. Toutes les pignes sont récoltées sur le Massif du Canigou, dans le Parc Naturel des Pyrénées Catalanes.

Après plusieurs semaines, le nectar obtenu est filtré, avant d’être conditionné.

 

De nombreux Chefs l’utilisent dans leur préparations culinaires et en particulier les desserts. 

Vous pouvez aussi l’ajouter simplement dans une préparation aux fruits rouges et noirs

Sirop de sapin bio

13,50 €Prix